Не пропусти
Главная 24 Лекарственные травы 24 Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Применение лебеды для лечебных целей и в кулинарии

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Приветствую всех моих читателей! С наступлением дачного сезона у огородников прибавляется дел. Не успеют они высадить рассаду, а уже надо заниматься поливом и прополкой грядок. Нещадно выдирая сорняки, мы не задумываемся, что эти растения хранят в себе неисчерпаемый потенциал полезных свойств. Сегодня я расскажу, как лебеда, благодаря своим полезным и лечебным свойствам, может помочь нашему здоровью. Многим известно, как в тяжелые голодные послевоенные годы лебеда спасала людей от голода и болезней.

Лебеда – полезные свойства

Это однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 метров, насчитывает 250 видов. У лебеды раскидистой, а именно она чаще встречается на наших огородах, есть другое название – Марь белая. Ее можно увидеть на всей Земле, нет ее, пожалуй, только высоко в горах и на полюсах. Любит расти не только на огородных грядках, в садах и полях. Заросли лебеды можно увидеть на пустырях, вдоль дорог и по берегам рек. Цветет в середине лета, цветки мелкие, светло-зеленые, после цветения образуются мелкие плоды-орешки. Как выглядит растение посмотрите на фото.

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Лебеда: полезные свойства и противопоказания



Избавиться огородникам от лебеды не просто, так как за лето она успевает образовать несколько тысяч семян, которые легко перезимовывают в почве.

Латинское название растения Atriplex patula, о нем рассказывал в своих трудах Плиний Старший – древнеримский писатель-эрудит. Макс Фасмер в своем этимологическом словаре название растения объяснял по имеющейся на листьях белой сыпи, что родственно русскому слову «лебедь» и латинскому слову albus – «белый». И еще интересный факт: русское слово «баланда» заимствовано от литовского названия лебеды «balanda».

Одним из свойств лебеды является ее свойство поглощать из почвы солевые загрязнения. Из растения потом получается отличный компост для удобрения, богатое полезными минералами.

Лебеда до сих пор широко используется гурманами в пищу, добавляя ее в свежем виде в салаты, приправляют супы, заваривают чай. Заготавливая ее впрок, используют для лечебных целей в виде настоев и сока.

Лечебные свойства лебеды люди заметили давно, еще с древних времен. И позднее, в неурожайные годы варили из нее кашу, добавляли в муку при выпечке хлеба.

Химический состав лебеды

Трава богата растительным белком, его здесь содержится до 30%, почти столько же, сколько и грибы. Кроме этого растение богато растительной клетчаткой, аминокислотами (их здесь 17 разновидностей), сапонины, эфирные масла, органические кислоты, пектин, алкалоиды. Кроме этого здесь много:

  • Макроэлементы – калий, кальций, натрий, магний, фосфор.
  • Микроэлементы – железо, марганец, цинк, медь.
  • Витамины —



Витамин А (ретинол) необходим для поддержания иммунитета, для здоровья глаз и кожи, отвечает за репродуктивную функцию. Бета-каротин -это мощный антиоксидант.

Витамин В2 (рибофлавин) необходим для окислительно-восстановительных процессов в организме, повышает восприимчивость цвета зрительными анализаторами и темновой адаптации.

Витамин С (аскорбиновая кислота) -это наш иммунитет, эластичность кровеносных сосудов.

Витамин Е (токоферол) препятствует преждевременному старению, необходим для поддержания жизнедеятельности всех органов, положительно влияет на функции половых органов.

Витамин РР принимает участие в усвоении жиров, белков, углеводов, крайне необходим для нормальной работы нервной системы.

Энергетическая ценность 100 г лебеды равна 48 ккал.

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Лечебные свойства лебеды

Как видите при минимальной калорийности и богатом химическом составе растение обладает уникальными свойствами, способными поддерживать здоровье. Поэтому грех не воспользоваться этим даром природы.

А те, кто употреблял лебеду, заметили, что она обладает многими целебными свойствами: помогает снять боль, воспаление, обладает отхаркивающими и успокаивающими, желчегонными, мочегонными и послабляющими свойствами.

Содержащийся в траве калий помогает в работе сердца, а железо – при анемиях, витамин К помогает в остановке кровотечения. Клетчатка выводит через кишечник шлаки и предохраняет от запоров.



При инфекциях верхних дыхательных путей помогает снять воспаление, избавиться от сухого кашля, обладает антисептическими свойствами.

Для старающихся похудеть, это прекрасное дополнение к пищевому рациону, но одновременно помогая организму получать полезные вещества.

Народная медицина применяет настой из травы при дисфункции кишечника, желудочных коликах, отвар помогает женщинам при болезненных месячных и молочнице. Настой можно применяют для полосканий при воспалениях горла, в качестве примочек с настоем при геморрое и кожных болезнях, а свежие листочки можно прикладывать к ранам и в распаренном виде для растираний и компрессов при радикулите.

И в целом – лебеда прекрасное средство для оздоровления, так как повышает иммунитет.

Сбор и заготовка сырья

Для заготовки сырья лебеду собирают летом, когда она начинает цвести. Сбор лебеды проводят в сухую погоду.

Сушат траву в проветриваемом помещении или под навесом. Хранят в бумажных пакетах или картонных коробках в сухом месте не дольше года, иначе она теряет все свои целебные свойства.

Применение в народной медицине

Приготовление и применение настоя

Чтобы приготовить настой на стакан кипятка возьмите столовую ложку измельченного сухого сырья, дайте настояться 2 часа, процедите. Для приготовления настоя можно использовать свежие листочки, для этого на стакан кипятка возьмите щепотку свежих листьев.

Внутрь принимают по 1-2 ст. л. 3-4 раза в день натощак до еды.



Настой можно применять внутрь:

  • при инфекциях верхних дыхательных путей в качестве противовоспалительного, отхаркивающего и антисептического средства;
  • в гинекологии и кишечных расстройствах;
  • в качестве успокаивающего средства;
  • для полосканий при стоматитах, гингивитах, пародонтозе, кровоточивости десен;
  • для обмывания и примочек при кожных заболеваниях.

Приготовление и применения отвара

20 грамм сухого сырья или свежей травы залейте стаканом кипятка и поварите на медленном огне еще минут 10, оставьте для остывания и настаивания на полчаса, затем процедите.

Принимают отвар внутрь по стакану трижды в день после еды при расстройствах кишечника, сердечно-сосудистых болезнях, при суставных болях. Отваром можно полоскать рот при проблемах с деснами.

Для спринцевания отвар готовят из расчета 4 ст. л. сырья на стакан воды, затем поварив 15 минут, отжать сырье, а готовый отвар разбавляют литром кипяченой воды.

Свежая трава

Применяется для компрессов при радикулите, болях в суставах, для снятия отеков. Для этого пучок свежей травы заварите горячей водой, еще подержите в воде 3-5 минут, а затем в распаренном виде приложите к проблемному месту, сверху закутайте одеялом или толстым полотенцем. Держать, пока не остынет. Можно оставить даже на ночь.

Чай с лебедой

Щепотку свежих или сухих листьев заварите в стакане кипятка, дайте настояться немного. Для вкуса добавьте чайную ложечку меда. Помогает успокоиться.



Приготовление и применение сока

Для приготовления сока траву лебеды замачивают на несколько часов в воде, чтобы она стала более сочной. Листья и стебли измельчают с помощью мясорубки или блендера, полученную кашицу выкладывают в марлю и отжимают сок. Можно для приготовления сока воспользоваться соковыжималкой.

Применяют по столовой ложке сока каждый раз перед едой при запорах, для очищения кишечника от шлаков. Сок можно разбавить кипяченой водой и полоскать горло при ангине, при проблемах с кровоточивостью десен. Соком можно промывать раны и накладывать салфетки, пропитанные соком, на раны для быстрейшего заживления и профилактике инфицирования.

Противопоказания для применения

В некоторых случаях, не смотря на пользу, лебеда может принести вред. Такое возможно

  • при камнях в желчном пузыре и почках,
  • при обострениях хронических заболеваний ЖКТ,
  • при нарушениях в системе свертываемости крови и склонностью к кровотечениям.

Как и любую другую лекарственную траву, лебеду тоже нельзя длительно и бесконтрольно принимать, так как возможны обострения заболеваний ЖКТ и нарушение пищеварения.

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Применение лебеды в кулинарии

Растение не имеет какого-то вкуса и запаха, но тем не менее из-за ее питательных свойств и низкой калорийности используют в кулинарии. Для приготовления применяют молодые листья растения, а семена используют в приготовлении каш.



Измельченные листья добавляют в фарш (мясной, рыбный, овощной) для приготовления котлет. При выпечке хлеба к муке добавляют измельченную траву, такой хлеб более питательный и дольше не портится.

Свежие листики добавляют в салаты. Основой таких салатов могут служить любые овощи. Нарезаем любые овощи или натираем на терке, вместе с зеленью добавляем в салат мелко порезанную зелень лебеды. Заправляем любым растительным маслом.

Свежие листья лебеды вместе с другой зеленью или ее одну добавляют к горячим супам, окрошкам, ботвиньям. Хорошо она будет смотреться в омлетах, овощных пюре и запеканках.

Дорогие читатели, я надеюсь, что поле прочтения этой статьи, вы не так безжалостно будете относиться к этому сорняку, так же, как и к мокрице, о ней я тоже уже рассказывала. Как видите сколько пользы от лебеды, воспользуйтесь этим даром природы для своего здоровья. А еще я вам рекомендую прочитать мою статью «Еда дачная — очень удачная. Огородные сорняки идут в дело». В этой статье вы найдете немало интересных рецептов.

Лебеда: полезные свойства и противопоказанияДорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули ко мне на блог, спасибо вам всем! Была ли вам интересна и полезна эта статья? Напишите, пожалуйста, свое мнение в комментариях. Очень хочется, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сетях.



Я очень надеюсь, что мы с вами еще долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Узнайте о новых статьях!

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Дорогие читатели! Лечебные свойства этого растения давно отмечены людьми, практически.

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Дорогие читатели! Чабрец или тимьян ползучий, о котором мы сегодня.

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Дорогие читатели, многие из вас знают корень хрена, как отличную.

Лебеда: полезные свойства и противопоказания

Белоствольные березки – символ России, воспетой в своих произведениях многими.

Помню родители рассказывали, как в трудное послевоенное время ели лебеду. А мы уже относились к этому растению по-другому, наверное были молодыми, здоровыми и знали о ней мало . Сейчас я думаю уже по-другому, сколько же в лебеде полезных и лечебных свойств. Тем более прочитав статью, много нового узнала. Скоро дачный сезон начнется буду пользоваться ее дарами.



Сколько же за лето её выпалывать приходится. Что интересно, никакие животные не едят её, даже всеядные бройлеры.

Как интересно, животные не едят, а люди едят. Значит люди еще более всеядные.

Многие знают сколько хлопот доставляет лебеда на огороде, но далеко не все знают о ее полезных свойствах, а их не мало. Таисия, полезная статья, спасибо.

Алена, вот именно, многие не знают о полезных свойствах лебеды, а то бы, как одуванчик, чаще использовали бы ее.

Когда у моих был сад-огород, мы зачастую ранней весной салат готовили с первой зеленью — лебедой и одуванчиками

Какие вы молодцы, Татьяна! Знали пользу уже давно. Я сейчас жду с нетерпением весну, хочу тоже попробовать лебеду в салатах, а то с одуванчиками и мокрицей уже едим, а лебеду еще не пробовали.

Никогда не пробовала лебеду. А не так давно узнала, что есть сортовая, салатная лебеда. Вот теперь и думаю, салатную купить и посеять, или сорняками обойтись?

А я про сортовую лебеду слышу впервые.

Слышал, что раньше пекли хлеб с лебедой, но не знал, что ее можно добавлять в салаты. Скоро попробуем.

Мне моя бабушка рассказывала, что они летом часто добавляли лебеду не только в хлеб, но и в суп для зелени, и в окрошку.

А у нас свекровь эту лебеду собирает и делает отвар. Лебеда отлично укрепляет иммунитет, а у мамули гипотиреоз, при этой болезни иммунитет снижен. Ну, и салатики по весне делаем, конечно, из щавеля, одуванчиков, лебеды и других первых зеленушек, витаминный запас же пополнить надо. И ещё странно, почему это её животные не едят, поросята у моей бабушки её трескали за обе щёки.



Таня, Оля тоже задала такой вопрос. У нас раньше были куры и, по-моему, они ее трескали только так!

мы часто говорим, что это сорняки, а на самом деле некоторые растения-сорняки полны витаминов и полезны! Надо внимательнее относиться к растительному миру!

Я сейчас в Крыму и обнаружила, что здесь руккола растет как сорняк, местные жители и не знают, что ее можно есть! Мы с подругой ежедневно берем рукколу на салат.

Я для себя рукколу открыла 2 года назад, до этого я даже не представляла, что это за растение. А руккола быстро созревает и ее семечки крошатся, и они снова отрастают. Так что не удивительно, что крымчане считают ее сорняком. Я рукколу ем, как коза на пастбище, не могу пройти мимо ее, точно также, как и около петрушки.

Вот эта новость, а я думала это сорняк, разошелся по всему огороду :p, а это оказывается благородное растение. Вот точно говорят, век живи век учись. Спасибо за интересную статью, узнала сегодня что то новенькое, значит день прошел не зря Лебеда: полезные свойства и противопоказания

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Журавельник (растение) — описание, лечебные свойства, применение

Журавельник (растение) — описание, лечебные свойства, применение Журавельник является сорным видом растения, которое быстро произрастает в разных местах. Отличается приподнимающимися и стелящимися стеблями, листья у них являются клейкими и шершавыми, ...

Дягиль лекарственный (дудник): лечебные свойства и противопоказания, способы применения (фото растения)

Дягиль лекарственный — лечебные свойства и противопоказания Практически все растения могут помочь человеку, в том числе и с проблемами со здоровьем. В поиске подходящего продукта для борьбы с конкретным недугом ...

Листья ежевики: лечебные свойства и противопоказния

Сила ежевики в ее листьях: лечебные свойства и противопоказания Секреты здоровья и красоты заключены в дарах леса. Оказывается, обычная ежевика хранит в себе массу тайн. Сейчас она разводится в больших ...

Голубика: полезные свойства и противопоказания

Голубика: полезные свойства и противопоказания. Голубика — так называют ягоды одноименного кустарника, в латинской классификации носящего имя Vaccinium uliginosum. Заросли голубики встречаются в сырых лесах и на заболоченной местности, поэтому ...

8 полезных свойств гвоздики, Азбука здоровья

8 полезных свойств гвоздики ( 80 голосов : 3.98 из 5 ) В каждом доме на кухне стоит баночка с почками гвоздичного дерева. А знаем ли мы, что эта пряность ...

Чернокорень лекарственный: полезные свойства и противопоказания

Свойства лекарственного чернокорня Чернокорень лекарственный (Cynoglossum oficinale, крысогон, золотушная трава, кошачье мыло) – двухлетнее травянистое растение, относится к семейству бурачниковых. В высоту достигает 100 см, корень веретенообразный, раскидистый, толстый, удлиненный, ...

Тысячелистник полезные и лечебные свойства

Тысячелистник полезные и лечебные свойства. Противопоказания Дорогие читатели, что за трава тысячелистник, наверняка, знают все. Знакомое нам с детства, не слишком привлекательное, но, оказывается, весьма полезное растение – «завсегдатай» полян, ...

Растение Чистец – виды, применение, противопоказания

Чистец Применение чистеца Виды чистеца Противопоказания к применению Чистец относится к роду однолетних или многолетних трав и принадлежит к семейству яснотковых. Вырастает это растение высотой более одного метра. Чистец имеет ...

Чина лечебные свойства

Чина лечебные свойства Чина луговая (лат. Lаthyrus pratаnsis) известная в народе под названиями вязиль, лютки, гусинец, стрелец-трава, чина желтая, журавка, полевой горошек относится к семейству Бобовых. Это многолетнее растение достигает ...

Лобелия — фото, описание, полезные свойства травы, препарат в капсулах

Лобелия Фото цветка лекарственного растения Лобелия Лобелия — лечебные свойства Лобелия — средство при отравлении наркотиками, окисью углерода, астме, кашле, коклюше, солнечных и тепловых ударах, тяжелых инфекционных заболеваниях, для возбуждения ...

Купальница лечебные свойства

Купальница Купальница (семейство лютиковых) – очень красивое многолетнее растение, что чаще всего распространено в природе. Очень редко его используют как декорацию в садах. Купальница относится к многолетним травяным растениям. Корень ...

Белокопытник лекарственный: ботаническая характеристика, полезные свойства, применение в медицинских целях, рецепты

Белокопытник лекарственный Белокопытник лекарственный интересен не только гигантскими размерами (вырастает до 2 метров в высоту). Листья этого растения обладают низкой теплопроводностью. Издавна люди использовали листики белокопытника вместо холодильника: заворачивали продукты ...

Алоэ древовидное (столетник): описание, уход, болезни, лечебные свойства

Суккулент алоэ древовидное (столетник): советы по уходу в домашних условиях, полезные свойства Оно выращивается как в качестве комнатного декоративного растения, так и для использования в медицинских целях. Общая информация В ...

Трава сенна: инструкция по применению для похудения

Трава сенна: и для похудения, и от запоров Сенна – Cassia acutifolia – уникальное растение, которое еще называют александрийским листом. Этот полукустарник, относящийся к семейству бобовых, не вырастает больше метра ...

Белокопытник лекарственный и его свойства

женский интернет-журнал Лишние сантиметро-килограммы медленно, но верно уходят с каких угодно проблемных мест, кроме «пузика». «Вопрос живота» стоит перед человечеством как никогда остро: виной тому сидячая работа, нерациональное питание, ненормированный ...

Заячья капуста (Молодило) лечебные свойства как выглядит

Заячья капуста (Молодило) Те, кто бывал в холмистой местности предгорий Урала, в Карпатах, в Сибири, наверняка видел на каменистых холмах это растение. Другое его название – каменная роза. И, действительно, ...

Дербенник иволистный (трава) — описание, лечебные свойства, применение

Дербенник иволистный (трава) — описание, лечебные свойства, применение Дербенник иволистный относится к многолетнему травянистому виду растения, имеет прямостоячий четырехгранный стебель, который может достигать высоты до 150 сантиметров. Растение отличается ползучим ...

Добываем дёготь сами

Добываем дёготь сами Как наладить производство берестового дегтя в домашних условиях. В хозяйстве он очень нужен, а в магазинах его днем с огнем не сыщешь. Производство берестового дегтя, часто называемое ...

Полезные свойства эхинопанакса

Полезные свойства эхинопанакса Листья крупные, очередные, длинночерешковые, округлой формы, основание сердцевидное, снизу окрас светлый, сверху – темно-зеленый. Цветки малозаметные, зеленоватого оттенка, они мелкие, собраны в кисть. Плод – ягодовидная, мясистая ...

Чина – полезные свойства и применение чины, семена чины, цветок чины

Чина лечебные свойства Полезные свойства и применение чины Описание чины Чина относится к роду трав семейства бобовых. Травянистые растения обладают корневищами и клубнями. Стебли у большинства видов растения четырехгранные, чаще ...

Применение расторопши пятнистой — основные показания

Правила применения расторопши пятнистой в медицине и косметологии Давайте поговорим о таком уникальном растении, как расторопша пятнистая. Сегодня препараты из расторопши занимают лидирующее место среди растительных лекарственных препаратов, поэтому знать ...

Полезные и вредные свойства эспарцета

Полезные и вредные свойства эспарцета Плод растения – боб, богатый белком. Цветение начинается со второго года жизни растения, эспарцет цветет с начала лета и до начала июля. Каждый распустившийся цветок ...

Лечебные свойства лекарственных трав и растений

Лекарственные травы и их применение в лечебной практике Природа дарит людям разнообразные плоды, коренья, лечебные травы, ягоды. Все эти дары можно использовать как в лечебных, так и в профилактических целях. ...

Аир болотный: полезные свойства и противопоказания, применение в народной медицине

Корень аира болотного: полезные свойства и противопоказания настойки и отваров Аир болотный – это широко используемое в лекарственных целях растение, относящееся к роду многолетних. Произрастает, преимущественно, на болотистых местностях, береговых ...

Рейтинг@Mail.ru