Главная » Здоровый обрз жизни » Ягода ирга: полезные свойства и противопоказания

Ягода ирга: полезные свойства и противопоказания

Спелая веточка ягоды ирга - полезные свойства и противопоказания для организма человека.Неприхотливость ирги позволяет культивировать её в разных уголках страны. Полезные свойства ягоды делают её незаменимой после операций, родов или в качестве профилактики от рака.
Иргу едят в свежем виде или заготавливают в виде варенья.

Про иргу не все слышали, хотя распространена она почти повсеместно. Сладкие с кислинкой ягоды обладают большим количеством полезных веществ, поэтому рекомендованы врачами как вспомогательное средство при разного рода заболеваниях. Заготавливать иргу просто – её сушат, замораживают или варят из неё варенье.

Ирга - чем полезна ягода, польза и вред для здоровья.

Данная статья познакомит вас со свойствами этой чудесной ягоды и расскажет, как правильно заготовить иргу впрок.

Ирга: полезные свойства и противопоказания

Ирга - полезные свойства и противопоказания ягоды.



Состав, полезные свойства и калорийность

45 ккал на 100 г продукта – такова энергетическая ценность ирги. Она чуть более калорийна, чем некоторые другие виды ягод, но всё ещё остаётся диетическим продуктом. При этом основную калорийность ирге придают углеводы – 12 г на 100 г продукта. Из-за этого ирга не избавит от голода на долго, но станет хорошим перекусом или добавкой к другим блюдам.

Славится ирга за большое число антиоксидантов в своём составе. Из них в ягоде представлены аскорбиновая кислота и каротин. Благодаря этому в США рекомендуют есть иргу для профилактики раковых заболеваний. Ещё антиоксиданты

  • помогают поддерживать иммунитет человека,
  • борются с депрессией,
  • способствуют быстрой регенерации клеток и
  • помогают нервной системе при лечении болезни Альцгеймера.

Спелая, свежая ирга на веточках - чем полезна для организма, где растет и когда созревает ягода.

В ирге большое содержание пектина, который благотворно влияет на стенки сосудов и сердечную мышцу, а также снижает уровень холестерина в крови. Жителям крупных городов эта ягода помогает выводить из организма соли тяжёлых металлов и вредные токсины.

Из витаминов в ягоде представлены группа B, витамины С, P и E. Кроме аскорбиновой кислоты содержится много яблочной, а также различные дубильные вещества. Из микроэлементов преобладают медь, свинец и кобальт.



Ягода сохраняет свои полезные свойства как в свежем виде, так и в приготовленном (в выпечке, десертах, варенье и т.д.).

Противопоказания

В небольших количествах (около горсти в день) у ирги нет противопоказаний.

  • Но она обладает способностью понижать давление, поэтому лучше не злоупотреблять этой ягодой при гипотонии.
  • Из-за расслабляющего эффекта не рекомендуется есть ягоду, если в ближайшие несколько часов требуется повышенная концентрация внимания.

Ягода ирга: польза и вред

Спелая ягода ирга - польза и вред для здоровья, чем полезна.

Ягода ирга: чем полезна для организма

Ирга оказывает комплексное положительное влияние на весь организм в целом. Особенно полезна она при наличии различных заболеваний сердечно-сосудистой и нервной систем, желудочно-кишечного тракта и гипертонии.

Женщины оценят свойство ирги по предотвращению старения организма, а в особенности кожи.

Пектин делает ягоду полезной при заболевании атеросклерозом.

В традиционной китайской медицине ирге приписывают свойство кроветворения, поэтому она полезна для тех, кто страдает малокровием, недавно перенёс операцию или имеет проблемы с сосудами. Врачи США признают пользу ирги для женщин в послеродовой период для более быстрого восстановления.



Благодаря высокому содержанию витаминов, заготовленная ягода помогает бороться с авитаминозом в конце зимы и начале весны. Все витамины и микроэлементы хорошо усваиваются.

  • C поддерживает крепкий иммунитет,
  • E отвечает за красоту кожи, волос и ногтей,
  • а P укрепляет стенки сосудов и помогает нормально функционировать печени.

Где растёт и когда созревает ягода

Цветущая ирга весной.

Ирга растёт в виде куста или дерева (в зависимости от вида и условий произрастания), она с лёгкостью переносит суровые зимы до -40 градусов и не страдает от нехватки или избытка солнечного света, засухи или избытка влаги. Благодаря этим признакам она распространена практически повсеместно. Её можно встретить и в Сибири, и в центральной полосе России, и даже в холодных районах Северо-Западного федерального округа.

Ирга цветущая - канадская Ламарка.

Созревают ягоды постепенно, начиная с конца июня. Спелая ягода имеет тёмно-синий или фиолетовый цвет, и именно в таком виде её можно собирать. Красные незрелые ягоды имеют менее выраженный вкус и не такой богатый витаминный состав. Спелая ирга сладкая, из-за содержания кислот имеет небольшую кислинку. Чем более благоприятны условия, тем раньше созревает ирга. В северных регионах ягоды полностью спеют лишь к концу августа, а в жаркое южное лето собрать весь урожай можно и к концу июля.



Что можно приготовить из ирги

На фотографии творожный пирог с ягодой ирга.

Рецепт варенья из ирги

Кроме ягод и сахара при приготовлении варенья используют воду и лимонную кислоту. Если отталкиваться от 1 кг ирги, то на такое количество понадобится 3 г кислоты, 1 стакан воды и 1 кг сахара. При приготовлении сначала варят сахарный сироп: сахар и воду смешивают в кастрюле и доводят до кипения. В горячую смесь добавляют заранее промытые и просушенные ягоды и снова доводят до кипения. Варят, постоянно помешивая, около 25 минут, а иначе ирга сильно разварится. За 5 минут до готовности добавляют лимонную кислоту, которая выступает в роли консерванта.

Готовый продукт можно хранить в холодильнике около месяца, но чаще всего его закатывают. Для этого чистые банки и крышки изнутри обливают кипятком, а потом кладут по горлышко горячее варенье. Закрывают крышками, переворачивают и укутывают в полотенце. Банкам дают постоять в таком виде 2 дня, а потом убирают на полку, где оно и будет храниться дальше.

Варенье из ирги в креманке - рецепт приготовления.

Как сушить иргу

Сушёные ягоды едят просто так, добавляют в каши, чаи и компоты.



Ягоды надо собрать с дерева и промыть в воде, чтобы убрать налёт. Затем разложить на полотенце и оставить на несколько часов, пока они полностью не высохнут. Если нет специального дегидратора, который предназначен для сушки фруктов и овощей, то есть два подручных способа.

  • Согласно первому, ягоды в один слой кладут на противень и отправляют в духовку при температуре около 50 градусов. Дверца остаётся приоткрытой, чтобы ягоды не сгорели и беспрепятственно выходила лишняя влага. Сушка займёт около 5 часов, но точное время зависит от размера ягод и типа духовки.

    Готовая ягода не сжимается при надавливании, из неё не идёт сок.

  • Второй способ – сушка на солнце. На противень или деревянный настил кладут газеты или бумагу, а сверху в один слой укладывают ягоды. Сушат так 3-4 дня на открытых солнечных лучах, поэтому этот способ подходит для деревни или дачи. Чтобы на ягоды не садились мухи, сверху кладут старый постиранный тюль или марлю.
Готовим из арбузов - рецепты.Варенья и салаты: необычные рецепты с арбузом.

А что же можно приготовить из ежевики? Рецепты вкусностей: /dary-prirody/yagody/ezhevika-poleznye-svoistva-i-protivopokazaniya.html.

Ирга для заморозки



Чтобы ягоды не слипались, они должны быть полностью сухими и замороженными на разделочной доске или протвине. При подготовке промытые ягоды подсушивают на полотенце, а потом отправляют выложенными в один слой в морозилку. Через 4-5 часов иргу можно пересыпать в пакет и убрать в камеру на долгое хранение. Если так сразу сделать с сырыми ягодами, то они слипнутся и при разморозке могут потерять свою форму.

Замороженные ягоды используют для выпечки, желе или молочных коктейлей.

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Техника плавания кролем
Зимние каникулы с пользой для малыша
Элитные фитнес клубы Москвы
Сок из тыквы спасение от всех болезней
Ягода жимолость: полезные свойства и противопоказания
Минеральная вода Рычал-Су
ХХVI Международный марафон Белые ночи в Санкт-Петербурге
Что делать если у вас наступает период депрессии и как от него избавиться
И лакомство, и лекарство: желе из черной смородины рецепты на зиму
Польза утренних пробежек
Пансионаты для пожилых людей в СПб и Ленинградской области
Дыня: польза и вред для здоровья человека
Выбираем фитнес-браслет с пульсометром на руку обзоры моделей, цены
​Малыш, будь здоров! Обзор детских санаториев Подмосковья
Кизил: полезные свойства и противопоказания плода
Упадок сил: причины, симптомы и что с этим делать?

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Рейтинг@Mail.ru