m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Наступает долгожданная пора сбора первого урожая. Уже созрела редиска и зелень, а скоро-скоро мы будем радоваться и первым огурчикам. И я не знаю ни одного человека, который бы не любил малосольные огурцы.

Особенно первые, долгожданные, хрустящие и ароматные. Замечательно и то, что на их приготовление уходит очень мало времени, да и засаливаются они довольно быстро.

Надеюсь, что вы в этой подборке найдете для себя любимый рецепт и поделитесь в комментариях своими впечатлениями.

А если вам захочется замариновать огурчики на зиму, то рекомендую прекрасные и проверенные временем рецепты хрустящих консервированных огурцов, которые я присмотрела для себя на сайте моей хорошей знакомой и отличной хозяюшки Маргариты

Классический рецепт малосольных огурцов

Начнем с классического и самого распространенного рецепта, по которому огурцы солили и наши бабушки.

Огурчики можно солить как в банке, так и в кастрюле.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Ингредиенты:

  • огурцы свежие — 2 кг
  • вода — 1,5 (до 2-х) литров
  • соль — 2 ст. л. на 1 литр воды
  • листья смородины
  • листья хрена
  • листья вишни
  • укроп (зонтики)
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  1. Огурчики хорошо промываем, срезаем с обеих сторон кончики. На дно 3-литровой банки кладем листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа и укладываем огурцы в банку. Обязательно положим несколько зубчиков чеснока.
    Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

2. Разводим соль с водой в отдельной посуде.

На 1 литр воды нам потребуется 2 ст. л. соли, а на 3-литровую банку понадобится примерно 1,5 литра рассола, хотя его количество зависит от величины огурцов — чем меньше огурцы, тем меньше нужно и рассола.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

3. Заливаем полученным рассолом огурцы в банке, закрываем банку капроновой крышкой и оставляем на ночь при комнатной температуре.

Утром банку можно поставить в холодильник, а вечером уже наслаждаться хрустящими малосольными огурчиками.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Отличный вариант для тех, кто хочет быстро засолить огурцы.

Если засолите огурцы вечером, то наутро можете уже их дегустировать.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Для того, чтобы огурцы быстрее засолились, нужно во-первых, обрезать с обеих сторон кончики огурцов, а во-вторых, залить огурцы горячим рассолом

Ингредиенты:

  • огурцы свежие — 1 кг
  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст. л. на 1 литр воды
  • сахар — 1 ст. л.
  • листья хрена
  • укроп (зонтики)
  • чеснок — 6-7 зубчиков
  • острый перец
  • черный перец горошком
  1. На дно кастрюли укладываем зелень — листья хрена и укропа. Нарезаем пару кружочков острого перца. Зубчики чеснока разрезаем пополам и часть из них тоже кладем на дно кастрюли.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

2. На зелень укладываем свежие огурцы (обязательно обрежьте кончики).

Сверху огурцы закрываем зеленью укропа и хрена и снова добавляем чеснок. Всыпаем по желанию черный перец горошком.

Кстати, я читала в одном рецепте, что от черного перца огурцы получаются мягкие.

Тем не менее, я перец обязательно кладу и огурчики получаются хрустящие.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

3. Разводим в горячей кипяченой воде соль и сахар, размешиваем до их полного растворения.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

4. Огурцы заливаем полученным рассолом, сверху кладем несколько листиков лаврового листа. Следите за тем, чтобы рассол покрывал все огурчики. Кастрюлю ставим в прохладное место.

После того, как рассол остынет, кастрюлю желательно перенести в холодильник.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Малосольные огурцы быстро

Если гости на пороге и не хватает закуски — не беда.

Есть отличный и быстрый рецепт малосольный огурцов за очень короткое время, чтобы до прихода гостей успеть. В этом рецепте не будет точного количества, огурцы готовим «на глазок».

Огурцы готовим без рассола.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Ингредиенты:

  • огурцы свежие
  • соль
  • зелень укропа
  • чеснок
  • перец чили сухой
  1. Нарезаем мелко укроп и посыпаем его немного солью, чтобы он пропитался и стал более сочным.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

2. Чистим несколько зубчиков чеснока.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

3. У огурцов срезаем кончики с обеих сторон.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

4. Огурцы разрезаем пополам или, если нужна очень быстрая закуска, на 4 части.

Укладываем огурчики в салатницу.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

5. Каждый слой огурцов посыпаем произвольно солью, сверху выдавливаем пропущенный через пресс чеснок и посыпаем нарезанным укропом.

Так укладываем слоями все огурцы, посыпая солью и пересыпая чесноком и укропом.

По желанию для остроты можно добавить измельченный сухой острый перец чили.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

6. Накрываем салатницу крышкой и хорошенько встряхиваем все содержимое, чтобы хорошо перемешались все ингредиенты.

Подавать к столу можно сразу, а можно накрыть пленкой и отправить в холодильник.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт за 5 минут

Засаливать огурцы в пакете в последнее время стало очень популярно из-за своей простоты.

Можно обойтись без кастрюли или банки, а огурчики засаливаются сразу в целлофановом пакете и потребуется для этого всего лишь 5 минут.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Нам понадобится:

  • огурцы свежие — 1 кг
  • зелень укропа — 1 пучок
  • чеснок — 1 головка
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.

Чтобы огурчики были хрустящими, перед засолкой замочите их на пару часов в холодной воде. А чтобы огурцы засолились быстрее, срежьте с обеих сторон кончики

  1. Нарезаем мелко укроп, дольки чеснока также измельчаем как вам нравится.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

2. Достаем огурцы из воды и сразу укладываем в целлофановый пакет.

Желательно даже для надежности положить один пакет в другой, на случай если потечет рассол.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

3. Прямо на огурцы насыпаем соль, сахар, нарезанный укроп и кусочки чеснока.

Сверху можно положить зонтики укропа.

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

4. Пакет завязываем и хорошенько встряхиваем, чтобы перемешались все ингредиенты. Готово!

Отправляем пакет с огурцами в холодильник на 4-5 часов.

Желательно за это время 1-2 раза достать пакет из холодильника и еще раз встряхнуть.

Быстро, удобно, а главное вкусно!

Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов в банке

Малосольные огурцы быстрого приготовления - 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Этот рецепт один из моих любимых, он мне нравится своей простотой. Кипятим заранее воду в чайнике.

В 3-литровую банку на дно укладываем листья смородины, укроп, дольки чеснока.

В банку плотно помещаем огурчики, засыпаем 3 ст. л. соли с горкой и заливаем горячей водой из чайника.

Все!

Банку закрываем капроновой или металлической крышкой и оставляем остывать на ночь.

Утром ставим банку с огурцами в холодильник, а вечером дегустируем отменную закуску.

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Еще один рецепт быстрых малосольных огурцов с несколькими секретами приготовления.

Посмотрите видео и все поймете.

Желаю вам насладиться вкусными малосольными огурчиками, которые вы сами приготовите.

Не забывайте, что лето проходит быстро, наслаждайтесь подарками лета.

Комментарии закрыты.