m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Адыгейская соль. Специи Кавказа. Пошаговый рецепт с фото

Адыгейская соль. Специи Кавказа

Нам постоянно говорят, что соль вредна для здоровья, что ее надо исключить из рациона питания, но все-таки не каждый готов есть пресную пищу. Я не могу. Можно уменьшить потребление простой поваренной соли. Можно приготовить ароматную адыгейскую соль в домашних условиях. Я уже взяла на заметку соль с кунжутом по рецепту Марины, а вам хочу рассказать о соли с травами.

Адыгейская соль. Специи Кавказа. Пошаговый рецепт с фото

Адыгейская соль

На мысль о домашней заготовке меня натолкнула поездка в Краснодарский край. Если приходишь в гости, на столе обязательно стоят два вида соли: простая поваренная и адыгейская. Адыгейскую соль добавляют в салаты, солят картошку и кукурузу. готовят с ее применением борщ и рагу. Продается она везде — на рынке и в магазине. У нас соль найти трудновато, и я решила приготовить сама, тем более дочери так понравилось, что она увезла маленький узелочек в Санкт-Петербург.

Адыгейскую соль готовят из собственно соли крупного помола или морской соли. Классический вариант — соль, молотый кориандр, базилик и хмели-сунели, чеснок. Очень ароматная соль, которая подходит практически для любых блюд, но расход ее будет почти в два раза меньше. Запах чеснока минимален — он перекрывается другими компонентами.

Адыгейская соль. Специи Кавказа. Пошаговый рецепт с фото

Классический рецепт

Я нашла, можно так сказать, самый распространенный вариант приготовления соли. Но, как мне сказали, каждая хозяйка может добавить что-то свое. Например, петрушку или чабер. Вот как раз последний я не нашла ни на рынке, ни в магазине. «В живую» я тоже его не видела.

Для приготовления адыгейской соли потребуется

  • Крупная соль (лучше морская) — 500 г
  • Чеснок — 1 головка (крупная)
  • Базилик сухой — 1 ст. ложка
  • Хмели-сунели — 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец — ½ ч. ложки
  • Красный жгучий перец — ½ ч. ложки
  • Красная паприка молотая — 1 ст. ложка
  • Зелень укропа (сухая) — 1 ст. ложка
  • Сухая аджика — 1 ст. ложка
  • Кориандр молотый — 1 ч. ложка

Приготовление

В первую очередь тщательно перетираем чеснок с солью. Чеснок предварительно надо потереть на терке или подавить. Чем тщательней перетрем два компонента, тем лучше.

Адыгейская соль. Специи Кавказа. Пошаговый рецепт с фото

Чеснок с солью — масса слегка влажная

Затем перетираем специи.

Адыгейская соль. Специи Кавказа. Пошаговый рецепт с фото

Перетираем специи

Смешиваем с солью и чесноком.

Адыгейская соль. Специи Кавказа. Пошаговый рецепт с фото

Смешиваем

Полученная масса будет слегка влажной. Пересыпаем ее в банки и храним в шкафчике.

Вот такой вкусный, ароматный и быстрый в приготовлении вариант кавказских специй. Попробуйте!

Комментарии закрыты.