m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Кетчуп — без него никуда!

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами рецептом кетчупа, который рассказала мне моя свекровь. Данный продукт поедается в нашей семье буквально с каждым блюдом, особенно младшей дочкой. Стоит открыть баночку — и она заканчивается в считанные минуты. А готовится он очень просто!

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления нам понадобится:

  • помидоры зрелые (можно использовать помидоры «не кондиции») — 5 кг;
  • лук репчатый — 1 стакан;
  • яблоки сладкие — 4-5 шт.;
  • соль — 1 ст. ложка;
  • сахар — 200 г;
  • специи (чеснок, перец горошком, лавровый лист, базилик) — по вкусу.

Приготовление

Помидоры режем дольками.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Режем помидоры

Лук режем кубиками.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Стакан лука

Яблоки режем дольками. Добавляем яблоки и лук к помидорам.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Смешиваем помидоры, яблоки и лук

Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 2 часа. По мере тушения массы удаляем жидкость.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Удаляем лишнюю жидкость

Чем больше жидкости вы удалите, тем гуще получится кетчуп. Из указанного объема я вылила почти 2 л лишней жидкости. По мере «вычерпывания», семечки, в большинстве своём, тоже удаляются, поэтому в кетчупе их почти нет.

Итак, по истечении необходимого времени массу тщательно взбиваем погружным блендером.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Взбиваем блендером

Получаем вот такую, довольно густую массу.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Взбили

Немного измельченные специи складываем в марлевый мешочек или в ситечко для чая (идею я подсмотрела у Андрея Иванова ( andrey111), за что ему огромное спасибо!). Добавляем соль, сахар.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Специи

Тушим наш кетчуп еще 10-15 минут.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Готово!

Разливаем готовый кетчуп в стерилизованные банки, закрываем кипяченными крышками. Баночки ставим под «шубу» вверх дном до полного остывания.

Домашний кетчуп из помидоров с яблоками. Пошаговый рецепт с фото

Кетчуп готов!

Комментарии закрыты.