m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Фаршированный стейк из свинины — пошаговый рецепт приготовления с фото

Фаршированный стейк из свинины

Яркое весеннее блюдо для таких же, как и я, любителей мяса. Постная свинина по этому рецепту получается невероятно сочной и нежной. Прекрасным дополнением к такому стейку будут свежие овощи и зелень.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

  • Свинина нежирная — 500 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сыр — примерно 100 г
  • Листья базилика — 4 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление

У меня кусок корейки весом 500 г. Сверху на мясе я оставила совсем небольшой слой жира. Разрезала кусок на 2 части. Стейки получаются довольно большими, поэтому выйдет 1 мужская порция и 2 женских.

Сыр моцарелла (он хорошо плавится), базилик можете заменить любой зеленью по вкусу.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Со стороны жирка делаем насечки. Каждый кусок разрезаем вдоль посередине, с нежирной стороны, не доходя до края примерно 1 см.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Разворачиваем мясо как книжку.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Немного отбиваем середину.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Солим и перчим мясо с обеих сторон.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

С одной стороны мяса, ближе к центру, выкладываем сыр, нарезанный помидор, чеснок. И немного солим. С другой стороны — сыр и листья базилика.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Закрываем мясо обратно (складываем как книжку). Начинка остается внутри куска.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сковороду-гриль разогреваем до дымка. Обжариваем мясо со стороны жирка, придерживая рукой, чтобы не раскрылся, буквально 1 минуту.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Затем обжариваем мясо по 1,5 минуты с двух сторон. Нам надо, чтобы просто образовалась корочка, которая сохранит все соки внутри мяса.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Перекладываем мясо на противень и запекаем в духовке, разогретой до +190⁰С, в течение 15-17 минут.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подаем готовый стейк с овощами и зеленью.

Фаршированный стейк из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тянущийся сыр из сочного и ароматного стейка — что может быть вкуснее для любителя мяса?

Комментарии закрыты.