Главная 10 Кулинар 10 Кефаль под луковой шапкой, рецепты с фото

Кефаль под луковой шапкой, рецепты с фото

Кефаль — один из самых популярных видов рыб в нашем регионе. Кто пробовал кефаль, тот может сказать, что есть рыбка намного вкуснее. Например, карп или пелингас в нашей семье считается более вкусной рыбой.

Но, поскольку мужа снабжают разнообразной рыбой, в том числе и кефалью, то мне приходится искать рецепты, которые сделают любую рыбу вкусной и аппетитной.

Пришлось и над кефалью совсем немного поколдовать, и вуаля — эта рыбка стала чрезвычайно хорошенькой не только для повседневной жизни, но даже и гостей я ею угощала.

Для приготовления кефали под луковой шапкой необходимы такие продукты:


Кефаль перед приготовлением очищаем и промываем.

Рыбу солим, перчим и посыпаем специями. Специй должно быть достаточное количество, так как у рыбки имеется специфический вкус.

Теперь панируем кефаль в муке и выкладываем в сковороду с

небольшим количеством раскаленного растительного масла.

Пока рыбка жарится с одной стороны на среднем огне, очищаем и нарезаем лепестками лук.

Как только переворачиваем кефаль на другую сторону, засыпаем рыбу слоем луковых лепестков. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь.

Рыбу доводим до золотистого цвета, а луковые лепестки до прозрачности.

Готовую кефаль подаем к столу в горячем виде, сделав шапку из жареного лука. Украшаем свежей зеленью рыбу на блюде.


Таким способом можно готовить любую другую рыбу целиком или порционными кусочками. Я, например, жарила так карася и бычков. Последние получаются чрезвычайно ароматными.

По желанию и сезону вместе с луком в сковороду можно добавлять свежий рубленый укроп. В этом случае получается уже очень пикантное блюдо.

О admin

x

Check Also

Жареные яблоки в тесте – фото рецепт приготовления

Вкусные жареные яблоки в тесте – простой пошаговый рецепт с фото, как приготовить Жареные яблоки в тесте уже после первой ...

Салат с кускусом

Салат с кускусом Кускус переводится с арабского языка как «еда» и был он в основном пищей бедняков. Делают его, как ...

Кексы из куриной печени с овощами, рецепты с фото

Сегодня моя выпечка будет не сладкой, а полезной. Разнообразим гастрономические вкусы печеночными кексами с овощами. Поверьте, это очень вкусно! Накормить ...

Лечо из болгарского перца на зиму по-домашнему — 6 простых рецептов

Лечо из болгарского перца на зиму по-домашнему — 6 простых рецептов Лечо с болгарским перцем – это очень вкусная и ...