m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци — пошаговый рецепт приготовления с фото

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци

Еще один венгерский рецепт в моей поваренной книге. Ватрушка названа в честь руководителя национально-освободительной войны, князя Трансильвании Ференца II Ракоци. Ее и ватрушкой назвать сложно, напоминает она и пирог, и торт отчасти.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простой рецепт, потому что не надо что-то взбивать, добавлять по каплям, томить на огне и т. д., и т. п. Загрузили в чашу миксера, испекли, помазали начинкой, запекли еще раз, украсили. Готово!

Ингредиенты

  • 120 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл сметаны;
  • 3 желтка;
  • щепотка соды.
  • 600 г творога;
  • 180 г сахарной пудры;
  • 30 г манной крупы;
  • 100 мл сметаны.
  • 90 г сахара;
  • 3 взбитых белка.

Приготовление

Из перечисленных ингредиентов приготовить тесто.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хорошенько его промесить до однородности.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

Выложить в форму или на противень и наполовину испечь в духовке. Я готовность проверяю палочкой.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовить творожную массу. Если творог домашний, то его надо протереть через сито. У меня покупной, он и так как паста.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

На тесто положить творожную массу и допечь его.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

В это время взбить белки с сахаром.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

Когда ватрушка будет готова, украсьте ее сверху взбитым белком. Можно использовать кондитерский мешок или распределить белок произвольно (дальше на фото покажу).

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ватрушку снова поставить в горячую духовку, белок должен подрумяниться. Перед подачей ее нужно посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тесто получается влажным, а белковая корочка хрустящей.

Королевская творожная ватрушка а-ля Ракоци - пошаговый рецепт приготовления с фото

Можно взбитые белки просто выложить и разровнять лопаточкой в произвольном порядке — быстро и удобно.

Комментарии закрыты.