m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Летний салат с дыней и креветками — пошаговый рецепт приготовления с фото

Летний салат с дыней и креветками

Один из вариантов салата с дыней. Очень ароматное блюдо. Великолепная закуска, которую оценят ваши гости. Но для начала оцените вы. Каждый ингредиент имеет свой неповторимый аромат, смесь которых каждый воспримет по-своему.

Летний салат с дыней и креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пора приступать к делу.

Ингредиенты

  • Дыня (совсем небольшая) — 1 шт. (я беру шарантскую дыню, цвет мякоти очень «развеселит» салат)
  • Креветки очищенные — 400 г
  • Рис — 100 мл (я меряю не весами, а чашкой, поэтому такая «нетрадиционная» размерность)
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Сыр твердый — 70 г
  • Душистый молотый перец — 1 кофейная ложка
  • Грецкий орех — 30 г
  • Шафран — 10 ниточек
  • Топленое масло — для жарки
  • Поваренная соль — по вкусу

Приготовление

Первым делом делаю «ароматный рис».

Летний салат с дыней и креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шафран заливаю стаканом кипятка и оставляю настаиваться.

Летний салат с дыней и креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

В сковороде растапливаю масло, кладу в него промытый и подсушенный рис. Туда же отправляются душистый перец и нарубленные грецкие орехи. Рис обжаривается при перемешивании до прозрачного состояния.

Летний салат с дыней и креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

После этого солю и заливаю «шафрановой» водой. Рис варится до готовности и полного испарения влаги.

Летний салат с дыней и креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

После этого охлаждается. Рис для салата готов. Конечно, рис получился не такой «солнечный», как с куркумой, но вкус ни с чем не сравнимый.

Тем временем очищенные креветки варю пару минут в соленой воде. Можно и в рассоле (корень петрушки, зонтики укропа, соль), но, по-моему, здесь это лишнее.

Сборка салата

Летний салат с дыней и креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Смешиваю остывшие рис и креветки, добавляю мелко нарезанный сладкий перец.

Летний салат с дыней и креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полученную смесь выкладываю на дно салатника, затем ломтики дыни и крупно натертый сыр.

Летний салат с дыней и креветками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Затем снова кладу смесь риса, креветок и перца, сверху ломтики дыни и посыпаю мелко натертым сыром.

Заправку для салата можно сделать, например, смешав лимонный сок (сок лайма) и оливкового масла.

Я сделал такую заправку: смесь сухого хереса, оливкового масла, меда и соуса «Табаско» в пропорции (1:2:0,5:0,5). Херес добавит вкус «каленого» ореха, мед «скрасит» остроту «Табаско», ну а оливковое масло — основа.

Комментарии закрыты.