m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

Одним из самых простых и востребованных сладких пирогов несомненно является манник. Готовится легко, быстро, результат всегда предсказуемый — без сюрпризов.

Он неизменно получается вкусным, ароматным и красивым.

Времени на его приготовление уходит совсем мало. 10-15 минут на смешивание ингредиентов и 30 минут на выпекание.

Пока готовишь ужин, можно параллельно и вкусную выпечку приготовить.

Продукты самые обычные, которые всегда есть на кухне, или в холодильнике у каждой хозяйки. Бывает, что остается в холодильнике немного сметаны, немного кефира.

Купили уже новую упаковку, а старая, чтобы не залеживалась, идет утром на оладьи, а вечером для манника.

Сегодня я предлагаю приготовить его по классическому рецепту, но с одной маленькой добавкой. Он у нас будет с начинкой.

А в качестве начинки будем использовать замороженные сливы.

Сливы эти растут у меня в огороде, они кисловатые на вкус, и не очень крупные. Честно говоря, скушать много их не удается.

Поэтому используются они у нас при приготовлении компотов в качестве заготовок на зиму. Ну, а из тех которые остаются, я достаю косточки, разрезаю их на две половинки, и потом замораживаю.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

А зимой такие сливы можно использовать в качестве начинки для разных фруктовых пирогов. Но вот как-то пришла мне идея приготовить и манник с начинкой.

Получилось на удивление вкусно! И если в обычном своем виде он воспринимался моими домашними уже как почти обыденное блюдо, то в этом виде онй был принят — на Ура!

Так и полюбился он в нашей семье.

Уже потом я стала пробовать добавлять разные начинки — и замороженные ягоды, и свежие яблоки, и вишню, как свежую, так и из варенья (когда я варю вишневое варенье — косточки удаляю).

Так что, идея понятна. Добавлять при желании, можно разные начинки, но если хотите приготовить его по классическому рецепту, тогда добавлять естественно ничего не надо.

То есть из рецепта нужно будет исключить фруктовую или ягодную составляющую.

Ну что же приступим к приготовлению.

Манник на кефире с начинкой из замороженных слив

  • манка — 1 стакан
  • мука — 1 стакан
  • сахарный песок — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • яйцо — 2 шт.
  • сливочное масло — 0,5 ст. ложки
  • сахарная пудра — 2 ст. ложки
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • соль — на кончике ножа
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • сливы замороженные — 1 стакан

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

1. В большую миску всыпать сахар, добавить два яйца.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

2. Перемешать венчиком или миксером до однородного состояния. Масса при этом должна побелеть.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

3. Добавить манку, муку, соль, ванильный сахар. Все хорошенько перемешать.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

4. Добавить кефир и разрыхлитель. Перемешать. Тесто должно получиться похожим по консистенции на манную кашу, не жидкую и не густую.

Примерно такую, какую варили в детском саду.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

5. Оставить для набухания манки на 20 минут.

6. Нагреть духовку до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. Для приготовления пирога я использую силиконовую форму.

Из такой формы он всегда очень легко достается, и получается ровненьким.

7. Вылить половину теста в форму. Выложить сливы. Сливы лучше разморозить при комнатной температуре, и не мыть их, а прямо так и выкладывать с маленькими кристалликами льда.

Естественно, если перед заморозкой сливы были помыты.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

8. Если готовите его по классическому варианту рецепта, то этот этап пропускаете. И сразу выливаете в форму все тесто. Но у нас рецепт со сливами, поэтому после равномерного выкладывания слив, заливаем все оставшимся тестом.

И ставим форму в духовку.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

9. Выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность можно проверить проткнув его в двух-трех местах зубочисткой.

Если на зубочистке не остается жидкого теста, значит он готов.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

10. Достаем форму из духовки. Накрываем его большой разделочной доской или плоской тарелкой, и переворачиваем. Манник должен легко выйти из формы.

Затем накрываем его плоской тарелкой или блюдом, на которой и будете подавать пирог к чаю, и снова переворачиваем.

11. Даем возможность ему слегка остыть и присыпаем его сахарной пудрой, или украшаем по собственному желанию. Подавать к чаю его можно как в теплом, так и в остывшем виде.

Но у нас как правило, остыть полностью он не успевает. Если я готовлю его к ужину, и вся семья в сборе, то две чашки чая на каждого — и от пирога ничего не остается.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

12. При подаче разрезаем на треугольнички, украшаем свежими фруктами.

Пышный манник на кефире со сливовой начинкой по классическому рецепту

Кстати, одна маленькая кулинарная хитрость, возьмите себе на заметку.

  • если вместо стакана манки к этим же ингредиентам Вы добавите не один, а два стакана муки, то легко сможете приготовить «легкий торт». Естественно, нужно будет приготовить любой крем — хоть заварной, хоть сметанный, хоть сливочный.
  • выпекаете один корж, остужаете его, разрезаете его вдоль на два одинаковых коржа. Затем каждый смазываете кремом и украшаете по своему вкусу. Красивый и вкусный торт будет готов.
  • а если добавить в тесто немного порошка какао, предварительно растворив его в воде, то торт будет с шоколадными коржами.

Вот такие идеи для приготовления классического манника с начинкой и «легкого торта»! Если Вы тоже готовите его с другими начинками, поделитесь пожалуйста с нами.

Мы тоже попробуем приготовить вкусный сладкий пирог по Вашему рецепту.

Комментарии закрыты.