m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Щи из щаницы

Предлагаю вам приготовить щи из щаницы, крошева или квашеных зеленых листьев капусты.

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Серые щи

Раньше на Руси такие щи из щаницы (или крошева) были самыми распространенными. Когда квасили капусту, ее именно мелко крошили, и вкус у нее был свой, неповторимый. Для приготовления щей из крошева нужны были только мясо, картошка и квашеная зеленая капуста. Готовились они просто: все складывалось в чугун, наливалась вода, этот чугун ставился в истопленную печь на несколько часов, в основном до вечера. Взрослые работали целый день, и собирались все за столом только вечером. Вот тогда-то вся семья и кушала эти наваристые и вкусные щи из зеленой капусты. Действительно, у такого блюда, которое томилось в печи целый день, вкус особенный. Сейчас, конечно, такие щи почти никто не готовит, а мне они нравятся. Это блюдо моего детства 70-х годов. Я каждый год делаю квашеную капусту из зеленых листьев именно для таких щей, и когда варю, то всегда вспоминаю свою бабушку, которая нам их готовила. Я готовлю серые щи в мультиварке несколько часов, чтобы это блюдо настоялось и имело свой неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

  • Кости свиные — 0,5-0,7 кг
  • Квашеная зеленая капуста — 1 банка (0,5 л)
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Вода — 2-2,5 л

Способ приготовления

В чашу мультиварки наливаем воду и кладем промытые свиные кости, на которых есть мясо.

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Свиные кости для щей

Также кладем порезанную картошку. Я режу картофель кубиками помельче.

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Картошка и крошево для щей

Добавляем крошево из зеленых листьев квашеной капусты.

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Квашеная зеленая капуста

Если квашеная капуста не очень соленая, то придется щи подсолить немного.

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Крошево для щей

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «тушение» (на 2 часа). Щи томятся, как в русской печи.

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Ставим на режим «тушение»

Через два часа, когда время режима «тушение» вышло, я выставляю режим «подогрев» и оставляю томиться еще примерно 2 часа. Вкус этих щей неповторимый, он, конечно, отличается от обычного.

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Щи из щаницы готовы

Щи из крошева в мультиварке. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Добавляем сметану.

Щи из щаницы

С удовольствием кушают мои домочадцы эти наваристые щи из квашеных зеленых листьев капусты. Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.