m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Яблочно-малиновое варенье

Друзья мои, Яблочный Спас на носу)), пора начинать яблочные заготовки. Сегодня у меня для вас очень вкусное и невероятно ароматное яблочно-малиновое варенье. Малина ремонтантная тоже сейчас в саду в неограниченном количестве. Надо сказать, что малины можно добавлять любое количество — по желанию (меньше, больше).

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Количество малины в основном повлияет только на цвет: чем меньше добавите, тем менее насыщенным будет цвет варенья. Аромат будет в любом случае сильный малиновый. Малина очень хорошо «облагораживает» яблоки в данном случае.

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • Яблоки — 3 кг
  • Малина — 500 г
  • Сахар — 2,5 кг

Приготовление

Сразу хочу сказать о добавлении сахара. Количество напрямую зависит от сорта яблок и от того, сколь долго вы собираетесь хранить варенье. Если вы сварите из сладких яблок и не будете долго хранить, то вполне достаточно 500 г сахара на 1 кг яблок.

Яблоки нужно хорошо вымыть и обсушить.

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Нарезать яблоки дольками, удалив при этом семенную коробочку, можно необыкновенно быстро — при помощи вот такого ножа. Останется только удалить проблемные места на кожице. Засыпать яблоки сахаром и оставить примерно на час, пока яблоки выделят достаточно сока, несколько раз перемешать.

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Малину собрать (или купить), первый вариант предпочтительнее)) и перебрать.

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Как только яблоки выделят достаточно сока, можно добавлять к ним малину, хорошо перемешивая.

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Как только вся малина окажется в тазике с яблоками, поставить варенье на плиту и, иногда помешивая, довести до кипения. Варить ровно 20 минут с момента закипания, снимая образующуюся пенку.

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Готовое варенье разлить в сухие стерилизованные банки и закрыть крышками. Перевернуть и оставить до полного остывания (укутывать не нужно). Яблоки в таком варенье получаются красивыми целыми дольками, очень мягкими и приятными на вкус.

Варенье из яблок и малины. Пошаговый рецепт с фото

Поскольку зимой самые вкусные пироги получаются именно с этим вареньем, то часть яблок можно слегка размять (пример на первом фото).

Комментарии закрыты.