m-ideas.ru
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Пряные травы впрок

Друзья мои, хочу рассказать, какие пряные травы я выращиваю и заготавливаю впрок. Наверняка у вас на даче тоже растут какие-то пряные травы, и наверняка вам очень не хватает их зимой.

Чтобы этого не случилось, я сушу разные травы, составляю из них микс и пользуюсь круглый год, даже летом, когда, казалось бы, полно свежей зелени. Зелень тоже использую активно, но вот сушеная зелень иногда просто бывает незаменима.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Храню я высушенные пряные травы в плотно закрытых стеклянных баночках прямо в кухонном шкафу.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Для сушки я выращиваю разного рода базилик (в основном, выращиваю в горшках и круглый год): и фиолетовый, и зеленый крупнолистовой,

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

… и зеленый мелколистный (очень хорош Шалун).

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Периодически обрезаю кустики и сушу (в хорошую погоду) летом, как правило, на солнце. Листья очень сильно уменьшаются в размере при высыхании, из большого пучка получается ничтожно мало сухого продукта, отсюда и такая высокая стоимость прованских трав, если покупать их в качестве приправы.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Орегано я тоже выращиваю в кашпо. Вот этому растению уже полтора года и, сколько раз я его обрезала, сосчитать не берусь — очень хорошо отрастает. Но понимаю, что пришло время обновить, буду отсевать заново.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

В срезке получается прилично, а после сушки маловато будет).

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Петрушку я выращиваю как в огороде, так и в горшках. Кудрявая петрушка очень хороша для заготовки впрок.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Корневую я выращиваю и в огороде, и на подоконнике, и ту, и другую сушу впрок.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Также в заготовке пряных трав я активно использую мяту.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Обычно я выращиваю для сушки сельдерей листовой, но в этом году кроты весь погубили, поэтому буду сушить листья от корневого сельдерея, они также точно очень ароматны, как и листовой.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации


Надо сказать что если летом, в хорошую погоду, я все травы сушу на свежем воздухе, то осенью я пользуюсь электросушилкой — просто, быстро и удобно.
Поскольку я очень активно использую пряные травы в приготовлении пищи, то и заготавливаю их много и с большим удовольствием.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации


Можно сюда еще добавить и другие травы, перечень которых велик, но это зависит от того, что вы любите и что выращиваете.

Заготовка пряных трав на зиму. Рекомендации

Понимаю, что вкусы у всех разные, но при желании из великого разнообразия каждый может составить свой букет из любимых трав.
Пробуйте и наслаждайтесь.

Комментарии закрыты.