Главная 7 Лайфхаки 7 8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

Содержание

Все мы стремимся выбирать не только вкусные, но и полезные продукты питания. Ведь от этого зависит наше самочувствие. Но пользу некоторых блюд можно свести к минимуму, если неправильно комбинировать ингредиенты.

расскажет про 8 сочетаний продуктов, которые не рекомендуется включать в рацион. Читайте и помните, что самое главное правило — это есть с удовольствием. А еще несколько рекомендаций по здоровому питанию мы подготовили в конце статьи.

Какао + молоко

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

В составе какао есть немалое количество щавелевой кислоты, которая блокирует усвоение кальция. Кроме того, в паре с кальцием эта кислота способствует формированию оксалатных солей, избыток которых вреден для почек. Конечно, от чашки какао в неделю ничего не случится, но вот усердствовать с этим напитком не стоит, особенно при склонности к мочекаменной болезни.

  • Совет: Жиры усиливают всасываемость оксалатов, поэтому при склонности к мочекаменной болезни готовьте какао на обезжиренном молоке.

Овощной салат + заправка из лимона или уксуса

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

Многим витаминам, а также другим ценным веществам (например, каротиноидам), которые содержатся в овощах и зелени, для хорошего усвоения необходимы жиры. Поэтому, заправляя салат только лимонной или уксусной заправкой, мы лишаем себя львиной доли полезных элементов.

  • Совет: Тем, кто не любит растительное масло (хотя это кладезь полиненасыщенных жиров, обеспечивающих нам красоту и молодость), следует добавить в салат другие продукты, богатые жирами. Например, авокадо, горсть орехов или оливки.

Паста с сыром + томаты

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

Процесс переваривания крахмалистых углеводов, содержащихся в пасте, начинается еще во рту, под действием фермента птиалин, который присутствует в слюне. Томаты же содержат кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная), даже малое количество которых разрушает этот фермент, что тормозит переваривание крахмала. Ситуации усугубляет белок, присутствующий в сыре.

  • Совет: Оптимальным дополнением к пасте являются некислые свежие или запеченные овощи, листовая зелень (базилик, например).

Яйца + бекон

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

Классический и любимый многими вариант яичницы с беконом содержит много животного белка, что, с точки зрения ученых, приносит больше вреда, чем пользы. Усвоение таких продуктов требует от организма больших усилий, поэтому, побаловав себя этим блюдом на завтрак, мы отнимаем энергию, которая так необходима нам с утра.

  • Совет: Замените бекон помидорами. Антиоксидант селен, присутствующий в яйцах, лучше усваивается в кислой среде, которую ему обеспечат помидоры. А ликопин в составе томатов лучше проявляет свой эффект в союзе с витамином Е из желтка.

Отруби + молоко

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

Фитиновая кислота, находящаяся в отрубях, связывается с кальцием и магнием из молока и формирует нерастворимые соединения, делая эти минералы недоступными для организма. В меньших количествах, но все-таки присутствует данная кислота в пшеничной крупе, овсяных хлопьях. Поэтому часто соединять эти продукты с молоком не стоит, тем более что молоко вообще рекомендуется пить отдельно, через час-полтора после трапезы.

  • Совет: Перед употреблением отварите отруби, потому что термическая обработка разрушает фитиновую кислоту.

Каша + апельсиновый сок

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

Каша в сочетании с апельсиновым соком, особенно утром, принесет не ожидаемый заряд бодрости, а дискомфорт и тяжесть в желудке. Дело в том, что под действием кислот апельсинового сока активность фермента, который расщепляет углеводы, резко падает. По этой же причине не рекомендуется есть зерновые вместе с другими кислыми фруктами или ягодами.

  • Совет: Апельсиновый, да и вообще любой другой фруктовый или ягодный сок лучше пить спустя час после еды.

Пицца + газировка

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

Сочетание углеводов, белков и крахмалов требует от организма немало сил для переваривания. Сахар же из газировки тормозит активность желудка, следствием чего является чувство тяжести после еды, вздутие живота. Вдобавок ко всему сахар из-за переполненного желудка не может попасть в кишечник, где он распадается на глюкозу. Совокупность этих факторов, если злоупотреблять данным сочетанием, может стать причиной проблем с желудком.

  • Совет: Любые продукты с высоким содержанием сахара лучше употреблять спустя час-полтора после трапезы.

Белый хлеб + джем, варенье

8 популярных сочетаний продуктов, которые на самом деле вредны

Рафинированная пшеничная мука в сочетании со сладким — это двойная порция быстрых углеводов, которые провоцируют резкий скачок сахара. На совсем недолгое время это обеспечит заряд бодрости, но затем последует упадок энергии, настроения. Другой аргумент против такого сочетания — брожение в кишечнике, которое спровоцирует альянс дрожжевого теста и сахара. Особенно не рекомендуется есть белый пшеничный хлеб с джемом или вареньем натощак.

  • Совет: Замените белый хлеб цельнозерновым, в идеале таким, в составе которого нет дрожжей. Еще лучше будет, если вместо варенья или джема вы намажете на хлеб мед, так как он не вызывает брожение и вообще является более полезным продуктом.

Несколько правил здорового питания

Конечно, жить по строгим правилам скучно. Да и не всегда есть возможность. Но иногда все-таки стоит придерживаться некоторых рекомендаций, и организм скажет нам за это спасибо. А чтобы эти правила были под рукой, мы собрали несколько познавательных статей на эту тему.

  • О продуктах, которые рекомендуется есть в паре, можно узнать здесь.
  • О том, что можно и нельзя есть натощак, можно прочитать тут.
  • Про продукты, которые лучше есть перед сном, написано в этой статье.
  • А тут можно прочитать, из чего на самом деле состоит наша еда, и сделать соответствующие выводы.

О admin

x

Check Also

10 поступков парней, которые говорят о том, что любовью здесь и не пахнет

Содержание Пропадает месяцами, а потом появляется как ни в чем не бывало Пишет первым, но не поддерживает разговор Не пытается перенести общение в реальную жизнь Использует вас в своих нечестных играх Хочет быть соперником ваших ...

15 растений из ваших ночных кошмаров, которые существуют на самом деле

Содержание 1. Гиднора африканская (Hydnora africana) 2. Решеточник красный (Clathrus ruber) 3. Кровоточащий зуб (Hydnellum peckii) 4. Китайский мышецвет (Tacca chantrieri) 5. Непентес (Pitcher Plant) 6. Поркупинский томат (Porcupine Tomato) 7. Ржавое кедровое яблоко (Cedar-Apple ...