Главная 10 Вторые блюда 10 Как хранить картофель зимой в погребе?

Как хранить картофель зимой в погребе?

Так уж повелось, что именно картошка является для нашего человека и основной рациона, и причиной самых больших переживаний: вначале ее всей семьей сажают, затем окучивают и спасают от набегов колорадского жука и, наконец, выкапывают и закладывают в погреб. Но, не смотря на все старания, не всегда удается сберечь выстраданный урожай в целости и сохранности. Как правильно хранить зимой картофель в погребе расскажет наша статья.

Погреб для хранения картофеля

Для начала давайте разберемся, какой же погреб станет идеальным местом для зимовки урожая картошки. Во-первых, он должен быть сухим и хорошо проветриваемым, ведь уровень влажности для картофеля не должен превышать отметку в 60-80%. Во-вторых, температура в погребе должна находиться в пределах от +2 до +3 градусов. При более низкой температуре крахмал в плодах превратится в сахар, а при более высокой – начнется процесс прорастания. В-третьих, для успешного хранения понадобятся хорошо вентилируемые закрома, в которых картофель не будет контактировать с полом и стенами.

Правила зимнего хранения картофеля

Но даже самый идеальный погреб не поможет, если не придерживаться следующих правил:

  1. Закладывать на хранение можно лишь тщательно высушенный картофель без следов порчи или порезов, предварительно отсортировав его по размерам.
  2. Для зимнего хранения подойдет лишь картофель позднего срока созревания, причем различные сорта лучше хранить отдельно.
  3. На поверхности бункера с картошкой рекомендуется в один слой разложить свеклу, которая будет впитывать лишнюю влагу.
  4. Периодически картофель необходимо перебирать. Сигналом о том, что в закромах начался процесс гниения, является неприятный кислый запах или появление в погребе мушек.

О admin

x

Check Also

Как хранить картофель?

Рачительные и экономные хозяйки, которые следят за семейным бюджетом, всегда имеют запасы овощей и фруктов. Однако самая незаменимая сельскохозяйственная культура, ...

Как вырастить картофель?

Картошка – это практически второй хлеб у нас. Мало семей, которые не употребляют этот питательный овощ. Многие дачники выращивают картофель ...

К чему снится картофель?

Картофель – это популярный корнеплод, который употребляют в пищу уже большое количество времени. Чего же можно ждать от сновидений, в ...

Запеченный картофель в мультиварке

Если вы любите блюда с участием картофеля и являетесь обладателем мультиварки, рекомендуем приготовить запеченный овощ по предложенным ниже рецептам. Сочетая ...