Главная 10 Выпечка 10 Тесто для пирога с вареньем

Тесто для пирога с вареньем

Домашний пирог – отличное дополнение к чаепитию в кругу родных. Рецепты теста для пирога с вареньем ждут вас ниже.

Тесто-крошка для пирога с вареньем

  • мука высшего сорта – 490 г;
  • сметана 20% жирности – 35 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное натуральное – 190 г;
  • пищевая сода – 5-7 г;
  • сахарный песок – 2/3 стакана;
  • соль – щепотка;
  • мука – 3 стакана.

Разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и хорошо это все растираем, вливаем растопленное масло, сметану с содой и солью, а также просеянную муку. Замешиваем тесто, делим его потом на 2 части, заворачиваем их в пленку и отправляем в морозилку. Первую из них выдерживаем минут 20, а второй – около 40 минут. Первый из них раскатываем по размеру формы. Помещаем начинку, а поверх трем второй кусочек теста на терке. Лучше тереть небольшие кусочки, чтобы тесто не успевало нагреться от тепла рук. При 190 градусах выпекаем 40 минут.

Тесто для открытого пирога с вареньем

  • мука высшего сорта – 440 г;
  • сахарный песок – 95 г;
  • густая сметана – 185 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • масло растительное рафинированное – 95 мл;
  • варенье для начинки.

В мисочку наливаем сметану, добавляем растительное масло, всыпаем сахарный песок и перемешиваем до растворения последнего, всыпаем соду. Насыпаем муку и замешиваем простое тесто для пирога с вареньем. Делим его на 2 неравные части – одна большая, другая соответственно поменьше. Первую часть раскатываем чуть больше размера формы. Аккуратно его переносим и делаем бортики. Потом помещаем начинку, а сверху раскладываем жгутики, выполненные из оставшегося теста. Выпекаем такой пирог в умеренно нагретой духовке до готовности.

Дрожжевое тесто для сладкого пирога с вареньем

  • мука высшего сорта – 445 г;
  • рафинированное масло – 45 мл;
  • натуральное сливочное масло – 45 г;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • дрожжи сухие — 10 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахарный песок – 120 г;
  • молоко теплое – 245 мл;
  • варенье.

В чуть подогретое молоко всыпаем сухие дрожжи быстрого действия и сахар. Минут через 10 дрожжи начнут пениться. Всыпаем ванильный сахар, растопленное масло, соль и вливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем. Теперь просеиваем муку и потихоньку высыпаем ее в приготовленную ранее смесь. Замешиваем эластичное тесто на сладкий пирог с вареньем. Прикрываем его и убираем в тепло, чтобы оно увеличилось вдвое. Делим его на 2 неравные части. Большую раскатываем в пласт и помещаем в форму. Сверху распределяем повидло или варенье. Остальное тесто тоже раскатываем и колесиком разрезаем на фигурные полосочки. Украшаем пирог, смазываем его яйцом и печем около получаса при умеренной температуре.

О admin

x

Check Also

Пасхальный кулич, самые вкусные рецепты приготовления кулича

Сдобные куличи являются неотъемлемой частью праздничного пасхального стола. Куличи — это особый вид выпечки, который имеет много своих секретов. В ...

Яблочный пирог без яиц

Как правило, в выпечке всегда используются яйца. Но есть люди, которым данный продукт противопоказан. Из этой статьи вы узнаете рецепты ...

Творожные кексы с черникой, рецепты с фото

Выбирая, что бы приготовить из творога (запеканку или сырники), я вспомнила, что у меня есть формочки для кексов. В результате ...

Пасхальный кулич по классическому рецепту, как у бабушки

Пасхальный кулич по классическому рецепту, как у бабушки Хотя сейчас осталось достаточно мало по-настоящему верующих людей, но по старинке мы ...